La receta del Masala Chai (té con especias) procede de la India. Aunque cada familia tiene su propia receta, ésta es una de las más comunes.

Ingredientes

2 cucharaditas de té negro (variedades Darjeeling, Assam, Ceilán, etc).
4 tazas de agua.
¼ l. leche entera.
½ rama de canela.
4 cardamomos desvainados.
2 bayas de pimienta negra.
3 clavos.

Preparación

Hervir el agua en un cazo.
Cuando el agua rompa a hervir, añadir el té, las especias, y la leche.
Dejar infusionar unos minutos, retirar del fuego, colar y endulzar con azúcar o edulcorante.