El Coffe Codex de Nespresso es una completa guía metodológica para la degustación profesional de café, en particular, de los Grands Crus de Nespresso; que está dirigido principalmente a los sommeliers profesionales. Ha sido escrito por los expertos culinarios Giuseppe Vaccarini y Claudia Moriondo en colaboración con los expertos en café verde de Nespresso Edouard Thomas, Karsten Ranitzch y Alexis Rodríguez.

Está dividido en cuatro secciones básicas: conocimientos sobre el café y su producción; el arte de la degustación de café, que incluye herramientas y técnicas específicas; el maridaje del café con otros alimentos y bebidas como el agua o elchocolate; y, por último, las perspectivas profesionales de reconocidos sommeliers internacionales sobre los maridajes de diferentes comidas y bebidas que pueden servirse junto a los Grands Crus Nespresso.